Háromféle édesség (kitűnő ebédsütemény)
2008.02.06. 11:39 | danianyu | Szólj hozzá!
Elkészítés:
50 deka lisztet elkeverünk 1 csomag sütőporral, azután 25 deka porcukorral,
25 deka zsírral, 2 egész tojással, 1 tojás sárgájával és
1 csomag Váncza-vanilincukorral összegyúrjuk.
A tészta felével nagyobb vajazott tortaformát kibélelünk, majd háromféle töltelékkel
töltjük: 1) 1/2 kg darált mákból vanilincukorral édesített tejjel sűrű tölteléket
készítünk; 2) baracklekvár és a harmadiknak 20 deka darált dióból vanilincukrozott
tejjel főtt tölteléket készítünk. Minden töltelékréteget egy-egy tésztaréteggel fedünk
be. Közepes tűznél jól átsütjük.
Dísztálra kiborítva tálaljuk és vanilin-szórócukorral bőven hintjük.
Címkék: étel gasztro fogyókúra főzés édesség gasztronómia főzőcske gyors süti
Éjféli virslivacsora
2007.12.27. 09:14 | danianyu | Szólj hozzá!
Hozzávalók
Kevés olaj
bacon
trappista sajt
jó fajta virsli
Nem írtam mennyiséget, mert változnak az arányok, mennyiségek.
A virslit hosszában bevágjuk és trappista sajtból vágott keskeny szeleteket rakunk bele, majd 1 szelet baconbe tekerjük. Olajjal kikent tepsibe pakoljuk és pár percig pirosra sütjük.
Címkék: étel szilveszter gasztronómia főzőcske virsli
Szilveszteri lencsesaláta
2007.12.27. 06:45 | danianyu | Szólj hozzá!
Hozzávalók:
( 4 személyre)
30 dkg lencse
1 kiskanál só
babérlevél
ecet
1-2evőkanál porcukor
2 db közepes lilahagyma
kb. 3 dl víz
2 evőkanál olaj
A lencsét sós, babérleveles vízben puhára főzöm, kihűtöm. A lilahagymát laskára vágom, majd elkeverem a kihűlt lencsével. A vízben feloldom a cukrot, belekeverem az olajat és az ecetet, ráömtöm a lencsére. Néhhány órára hűtőbe teszem, hogy az ízek jól összeérjenek.
Címkék: ünnep étel lencse szilveszter főzés gasztronómia lilahagyma lencsesaláta
Albert kekszes süti
2007.12.12. 22:17 | danianyu | Szólj hozzá!
Ez a desszert nagyon finom, és könnyű elkészíteni.
Hozzávalók:
1 cs. albert keksz
1 cs. vaniliapuding
1 cs. vaniliapuding
1 cs. rama
1 tábla főzős csoki
8 evőkanál cukor
2 ev liszt
3ev sima kakaópor
4 dl tej
pici rum
A tejet, pudingot, kakaót, lisztet, cukrot egy tálban jól sszekeverjük, a vajat felolvasztjuk és beletesszük az előbb elkészített krémet. Sűrűre főzöm. Egy kissé hagyom kihűlni, majd összeragasztom a kekszeket. A megmaradt krémmel bevonjuk kívül is, megszórom kókuszreszelékkel. Egy éjszakát állni hagyom. Ferdén szeletelem.
Címkék: süti keksz sütemény desszert albert keksz
Rumos narancslikőr
2007.12.11. 15:13 | danianyu | Szólj hozzá!
Úgy készítem, ahogyan a narancslikőrt, csak rummal ízesítem.
Nagyon finom!
Címkék: alkoholizmus rumos narancslikőr
Karácsonyi csokilikőr
2007.12.11. 15:09 | danianyu | Szólj hozzá!
Hozzávalók:
0.5 liter főzőtejszín
1 tábla finom csoki ( B.o.c.i, m.i.l.k.a.) vagy maradék télapó:-)
1 evőkanál kakaópor, vagy forró csoki por
2 tojás sárgája
1 dl rum
vodka ízlés szerint
A tejszínt felfőzzök feloldjuk benne a csokit és a kakaóport, majd levesszük a tűzről és néhhány percig hülni hagyjuk. A 2 tojás sárgáját 2 teáskanál vízzel elkeverjük, és habverővel apránként a csokis tejszínhez adjuk. Gyorsan dolgozzunk, hogy ne kapja össze a tojást, és a tojáson lehetőleg ne maradjon fehérje! Ha nem lenne elég édes akkor cukorral ízesíthetjük. Amikor teljesen kihűlt hozzáadjuk a rumot és a vodkát.
Karácsonyig tuti nem áll el ezért megint mehetünk bevásárolni....
Címkék: karácsony főzés alkoholizmus desszert csokilikőr
Karácsinyi meggylikőr
2007.12.07. 11:36 | danianyu | Szólj hozzá!
Még jó hogy 1 liter vodkát vettem így kísérletezhetek tovább...
Hozzávalók:
1 üveg meggybefőtt
1 dl vízből + kb. 10-12 dkg cukorból főzött szirup
Citromsav
fahéjjj, szegfűszeg
Vodka
1/2 -1 dl rum
A sziruphoz adjuk az 1 üveg meggybefőttet és újrafővés után még kb.5 percig főzzük a fűszerekkel együtt. Néhhány órát pihentetjük, majd tiszta üvegbe szűrjük és rummal ízesítjük. Felöntjük vodkával, ha nem elég savanykás citromsavat tehetünk bele.
Jó ha fogyasztás előtt állni hagyjuk 1-2 hétig, mert úgy jobban összeérik.
Címkék: ünnep karácsony meggylikőr
Karácsonyi narancslikőr
2007.12.07. 11:23 | danianyu | Szólj hozzá!
Minden évben elhatározom, hogy készítek az ünnepekre valamilyen likőrt. Féltem, nem fog sikerülni. Talán ezért soha nem került rá sor. De 2 napja vettem 1 liter vodkát...
Hozzávalók:
3-4 db jópofa narancs
1 jópofa citrom
1,5 dl víz
Sok- sok cukor
citromsav
Fahéj, szegfűszeg...ki mit szeret bele
A narancsok és a citrom héját vékonyan lereszeljük, hogy fehér rész ne nagyon kerüljön bele. Egy tálba rakjuk, és ráöntjük a gyümölcsök levét. A vízet felforraljuk és kb. 25 dkg cukrot elkeverünk benne. A szirup felét és a narancslét elvegyítjük ízlés szerint és fűszerezzük, majd néhány órán át állni hagyjuk.
A pihi után egy tiszta üvegbe szűrjük a gyümölcsös szirupot és ízlés szerint vodkával felöntjük. Ha nem elég savanyú akkor pici citromsavat szórunk hozzá, ha tömény akkor szirupot ...
A likőrkészítés fénypontja a kóstolás:-)
Címkék: karácsony recept gasztronómia ínyenc likőr likőr recept narancslikőr narancs likőr
Rakott krumpli
2007.12.03. 20:58 | danianyu | Szólj hozzá!
Hozzávalók:
1kg krumpli
10db tojás főve
15dkg füstölt kolbász
2 pár virsli
2db kis pohár tejföl
2-3 nagy fej hagyma
5dkg vaj
10 dkg szalonna
2db paprika
2db paradicsom
só
Címkék: konyha recept egytálétel rakott krumpli
Mákos guba kicsit másképpen
2007.12.01. 15:43 | danianyu | Szólj hozzá!
Hozzávalók (4 személyre):
8 db szikkadtabb kifli
5 dl+5dl tej
15 dkg darált mák
3-4 evőkanálnyi méz
2 dkg margarin
1 csomag vaníliáscukor, 1 csomag vaníliás pudingpor
citrom
2 evőkanál sárgabaracklekvár
1 tojás
5 dl tejben olvaszd fel a vaníliáscukrot, 2 evőkanál mézet és a margarin felét. A kifliket vágd szeletekre és locsold rájuk a tejet. (Ha kell, forgasd át, hogy egyenletesen megszívják magukat, majd egy-két percre tedd szűrőbe, hogy a felesleg tej lecsöpöghessen). Kicsit szárazabb lesz a megszokottnál. A darált mákhoz vegyíts egy kis reszelt citromhéjat, majd óvatosan keverve ezt is add a kiflikatikákhoz. Közben készítsd el a vaníliás pudingot, ha kész, akkor 2 tojás sárgáját keverj hozzá. A margarin másik felével kenj ki egy kissebb, de magasfalú jénait és az aljára tegyél kiflit, majd pudingot és így folytasd amíg a kifli el nem fogy. A halom tetején kifli legyen, amire 1-2 evőkanál sárgabaracklekvárt elkenünk, végül az egészet lezárjuk 2 tojásfehérje felvert habjával. Sütőben 200 fokon kb. 10-15 percig süsd, amíg piros nem lesz a teteje.
Mák helyett dióval is jó.
Címkék: konyha dió főzés mák gasztronómia sütemény deszert mákos guba
Almás-habos csemege
2007.12.01. 15:37 | danianyu | Szólj hozzá!
HOZZÁVALÓK:
5 dkg étcsokoládé
12,5 dkg vaj
12,5 dkg zsemlemorzsa
3 evőkanál barna cukor
50 dkg almakompót
7,5 dkg vaj
A tetejére
2 dl tejszín
2 evőkanál porcukor
3 evőkanál málnadzsem
12,5 dkg vaj
12,5 dkg zsemlemorzsa
3 evőkanál barna cukor
50 dkg almakompót
7,5 dkg vaj
A tetejére
2 dl tejszín
2 evőkanál porcukor
3 evőkanál málnadzsem
A csokoládét lereszeljük. A vajat felolvasztjuk, majd a zsemlemorzsával és a cukorral kevergetve 5 percig főzzük, míg aranyszínű lesz, a zsemlemorzsa pedig ropogós. A tűzről levéve hozzáadjuk a csokoládét, és kihűtjük. Kivajazott porcelán gyümölcstortaformába simítjuk a csokis zsemlemorzsa felét, rátesszük a kompótot, és a maradék zsemlemorzsával befedjük. A vajat elmorzsoljuk, ezzel megszórjuk, meleg sütőben 25 percig sütjük, majd kihűtjük. A tejszínt a cukorral habbá verjük, és a süteményre simítjuk. Málnadzsemmel díszítve tálaljuk.
Címkék: alma konyha étel süti főzés gasztronómia gasztró sütés málna desszert csemege harapnivaló gyors süti
Gyors krémes
2007.12.01. 11:04 | danianyu | Szólj hozzá!
Hozzávalók:
20dkg porcukor
8db tojás
15dkg margarin
5 csomag vaníliás cukor
1 liter tej
csipet só
9 evőkanál liszt
A cukrot, vaníliás cukrot és a margarint a tojássárgájával összekeverjük és adunk hozzá egy csipet sót. A tejjel csomómentesen elkeverjük a lisztet és hozzákeverjük a keményre vert tojáshabot. A két masszát óvatosan összedolgozzuk, majd margarinnal kikent és kilisztezett tepsibe öntjük.
Ilyenkor madártej sűrűségű lesz.
10 percig erős gázon, majd 30 percig mérsékelt gázon sütjük.
Tálalás előtt porcukrozzuk.
Címkék: étel főzés recept gasztronómia gasztró sütemény főzőcske krémes deszert
Túrókrém
2007.11.30. 14:02 | danianyu | Szólj hozzá!
Finom fogyókúrás nasi.
Hozzávalók:
20dkg túró
40dkg málna (vagy más gyümölcs)
vanília vagy aroma
édesítőszer
Címkék: étel gasztro főzés recept gasztronómia málna desszert főzőcske túrókrém
Temesvári sertésragu
2007.11.27. 13:06 | danianyu | Szólj hozzá!
Hozzávalók:
60 dkg sertéscomb
1 nagy vöröshagyma
1 nagy tejföl
60 dkg zöldbab
paprika, paradicsom
őrőlt pirospaprika
só, bors
kevés olaj
2 evőkanál liszt
A húsból pörköltet készítünk, amikor félig megpuhult a hús hozzáadjuk a zöldbabot. Annyi víznek kell lennie rajta, hogy ellepje. Ha készre főztük lisztel simára kevert tejföllel habarjuk be. Főtt tésztával kínáljuk.
Címkék: étel gasztro pörkölt recept gasztronómia egytálétel ragu főzőcske
Savanyúkáposzta saláta
2007.11.26. 20:37 | danianyu | Szólj hozzá!
Hozzávalók:
50 dkg savanyúkáposzta
2 db alma
3db tojás
1 db vöröshagyma vagy lilahagyma
2 kis pohár tejföl
só, bors, esetleg cukor
A káposztát kissé felvágjuk. A többi hozzávalót tetszőlegesen felvágjuk, vagy reszeljük és a káposztához adjuk. A tejfölt ízesítjük és elkeverjük a salátával. Húsimádóknak ajánlom a virslit hozzá.
Címkék: saláta gasztro fogyókúra recept gasztronómia savanyúkáposzta
Palócleves
2007.11.25. 11:12 | danianyu | Szólj hozzá!
Hozzávalók: (4 személyre)
40 dkg marhahús (de készűlhet más húsból pl.pulykamell)
40 dkg zöldbab
20 dkg burgonya
1 db hagyma
1 kis doboz tejföl
kevés olaj
só, bors, pirospaprika, fokhagyma, babérlevél, köménymag
A felkockázott hagymát megdinszteljük kevés olajon, majd pirospaprikát keverünk hozzá. Felengedjük hidegvízzel, fűszerezzük és beletesszük a felkockázott húst. Amikor a husi már majdnem puha hozzáadjuk a zöldbabot és a burgonyát. Ha már minden puha akkor tejföllel behabarjuk.
Joghurtital
2007.11.24. 21:04 | danianyu | Szólj hozzá!
Egyre többet hallani úton-útfélen, hogy mennyire egészséges a joghurt. Ezért most jöjjön egy ínyenc és egészséges frissítő tízóraira vagy uzsonnára. Fogyózóknak ajánlom! A kisfiam is mekedvelte:-)
Hozzávalók: (egy személyre)
1 doboz natúr joghurt
1 db narancs
1 db gapefruit
esetleg édesítőszer vagy cukor
A gyümölcsök levét kifacsarjuk és jól összekeverjük a joghurttal. Ízlés szerint édesítjük.
Aki irtózik a gapefruittól az próbálja ki 2 narancs levével.
Címkék: konyha étel ital fogyókúra főzés könnyű recept gasztronómia joghurt turmix frissítő
Céklasaláta
2007.11.24. 13:30 | danianyu | Szólj hozzá!
Nagyon fincsi saláta. Fogyókúrázók is változatosabbá teheti az étrendet. Kitűnően laktat.
Hozzávalók: (egy személyre)
20 dkg ecetes cékla
1 dl tejföl
1 db alma
1 db főtt tojás
mustár
esetleg só, porcukor
A céklát, az almát és a tojásfehérjét tetszőleges formára vágjuk, az egészet egy tálba halmozzuk. A tejfölt a tojás sárgájával , mustárral, sóval , cukorral simára keverjük és a céklára öntjük. Elkeverjük, kevés reszeltsajttal tálaljuk.
Fogyaszthatjuk önmagában, de pirítóssal, extradurált kenyérrel, puffasztott rizsel is finom.
Címkék: saláta konyha étel fogyókúra recept gasztronómia egészséges főzőcska
Tepsis hal
2007.11.23. 07:54 | danianyu | Szólj hozzá!
Könnyű, gyorsan elkészíthető egészséges étel.
Hozzávalók
1kg tengeri halfilé
4dl tejföl
15dkg reszelt sajt
torma
mustár
lestyán
só, pirospaprika
fokhagyma
kevés vaj
A halat besózzuk, befűszerezzük, kivajazott tepsibe rakjuk. Egy tálban összekeverjük a tejfölt, a tormát, mustárt, zúzott fokhagymát, és a halszeletekre kenve egyenletesen elosztjuk. Megszórjuk reszelt sajttal, 200-220 fokon kb fél óráig sütjük. Rizzsel, vagy önmagában is tálalhatjuk.
Címkék: konyha fogyókúra főzés könnyű egészséges halétel
Krumplis kenyér
2007.11.22. 19:11 | danianyu | Szólj hozzá!
Ez a kenyér sokáig friss marad és könnyű megcsinálni. Kezdőknek is ajánlom. Az adagból kb. 75 dkg-os kenyér lesz. Én egy kicsi kerek jénaiban sütöttem, de lehet sima kenyérformában is sütni.
Hozzávalók:
25 dkg főtt és áttört krumpli
20dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
20dkg finomliszt + a gyúráshoz
1 teáskanál só
1 evőkanál köménymag
5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
kevés zsír a formához
A kihűlt krumplira szórjuk a kétféle lisztet, a sót, köménymagot. Az élesztőt a cukorral és 2 dl langyos vízzel felfuttatjuk és a liszthez öntjük. Nem túl kemény tésztát gyúrunk belőle (a tészta kicsit ragadni fog). Kevés liszttel meghintjük és 2 órán át letakarva, langyos helyen pihentetjük. Amikor már kétszeresére kelt, kicsit átgyúrjuk és kizsírozott, lisztezett formába tesszük. Letakarva további 30 percig pihentetjük.
200 fokon kb. 1 órát sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. A meleg sütőben a formából kivéve még 30 percig pihentetjük. Ha sütés közben, ha nagyon barnulna, akkor alufóliával le kell takarni.
