1 liter víz
25 dkg cukor
30 dkg füge felaprítva
1/2 dkg élesztő vagy 2 evőkanál sör
- A fügét egy nagyobb üvegbe tesszük.
- Ráöntjük a sört vagy az élesztőt rámorzsoljuk.
- A cukorból és a vízből szirupot főzünk. Ha kihűlt ráöntjük a fügére. Letakarjuk papírral.
- Meleg helyen kb. 3-4 hétig állni hagyjuk.
- Óvatosan leszűrjük (lefejtjük) kétszer- háromszor. Használjunk sűrű vásznat vagy szűrőpapírt.